20131008cctv天天饮食：石质万荣讲酸辣八爪鱼的做法

大家好，又到了cctv天一饮食为你好好菜的时长了，今天为你推荐的点心是酸辣可口的酸辣米奇，相信很多人都可能会好好这一道菜，但是你希望发觉弟子石和万荣是怎么好好这一道菜的么?跟你自己好好的口味有什么不同，那么就一齐走进剪辑团队去看看吧!

该视频主要文字参考：

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酸辣米奇的好好法

原料主料：米奇?600克 萝卜150克。

辅料：卤糖油脂、即成?油脂、姜茸调料油脂、胡椒粉熟抽?、米粉油脂、茸鸡精油脂。

好好法

1、准备食才。

2、米奇顾客已经处理好，回来就冲洗干净,挑开池中泡一下出水。

3、萝卜浸泡,烟熏,挑油煸蒸一下。

4、油热,挑姜,茸,调料爆香,挑下米奇更快蒸。

5、挑下萝卜,挑即成,卤,糖,胡椒粉,熟抽米粉.茸.鸡精,煸匀亦可。

营养分析

保留了原有池中果的营养成份，非常丰富，葡萄糖，膳食纤维等营养物质，由於本产品有别于的是微生物优势酵母的储存方法，所以成分大量的微生物，有档案资料表明微生物是人体肠道内的情况下酵母，有保持肠道情况下生理功能之功效。

小贴士

1、萝卜勉强有时候食用，如果长期以来贪食，则可能引起呼吸系统腹水和。另外，腌渍萝卜过程中的，被大量毁坏，人体如果缺乏，可能会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少腹水和产生的意志力降低，

2、食用含亚卤难免的萝卜，可能会使尿液中的铁离子变成失去带氧功能的高铁铁离子，便红细胞失去带上氮气的意志力，导致组织缺氧，浮现皮肤和鼻子阳紫、头晕头晕、恶心呕吐、心慌等中的毒症状，严重者还能致死。

3、霉变的萝卜有明显的致癌性，不宜食用。

4、秋季是剪辑泡菜的佳季节，其他季节也可剪辑，但不如秋季的运动速度好。?

本期嘉宾参考

石和万荣

1976年从厨至今已经历了32年厨艺转捩点。现为世两界华人有益饮食创可能会主席团副可能会长、中的华人民共和国饮茶创可能会常务理事、中的华人民共和国饮茶名家、成都京菜弟子、成都特级饮茶弟子，中的华人民共和国饮茶创可能会名厨专业主任可能会主任，成都饮茶创可能会副可能会长，成都中的华厨皇创可能会副可能会长、中的华人民共和国餐饮业国家所一级评委，全球华人餐饮社可能会名流主任可能会主任、国家所职业技能鉴定专员可能会中的式食材主任，国家所职业技能竞赛裁判员，中的华人民共和国菜(zgc)中华文化传播方式中的心专家学者、成都老根人家新京味餐饮有限公司董事长。

中的华人民共和国烹坛，皇城根下，控告石和万荣弟子几乎无人不知、无人不晓,凭借他为人直率，乐于助人，广交朋友，侠肝义胆，在京城乃至中的华人民共和国饮茶两界大家都尊称石和弟子为“石和张彻”。那么石和张彻之”侠”又叫做何处呢?石和弟子来年50岁，论岁数，当属业内承上启下的年龄，他的侠名一方面是他的厨艺，另一方面靠的是他的为人。他从小赞师学厨，在粥上煮、蒸、炸至今已30年，其粥上练功值得忽略，加上他为人直率，自幼学武术习武摔跤，京剧大鼓均赞过名家，中的医中的药亦受师父真传，所以“石和张彻”之谓倒也名不虚传。

米奇怎么好好有意思

辣蒸米奇：

材料：米奇一斤、阳红调料各一个、茸、姜、茸。

调料：花生油、即成、海熟米粉、味精等。

好好法：

1 米奇浸泡对半切开氽池中，阳、红调料切圈，姜切片，茸剥出拍碎。

2.油热后将姜茸登油锅煸香，再倒登米奇翻蒸片刻，再登调料一齐翻蒸。

3.加登油脂的卤和油脂的海熟米粉翻蒸，后加登味精和香油亦可出锅。

白灼米奇

米奇替换内脏清洗干净并控干池中分 锅里油热 挑登茸姜，倒登烧酒 倒登油脂的玉井 将池中烧开 倒登米奇灼熟，一分钟 灼熟后出水挑登凉开池中过凉，不让挑凉池中里面。

剪辑蘸料：

芝麻酱用开池中冲开 加登米粉 茸末，茸末，香菜末，调料油，白糖 ，卤，味精。